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1651 酶工程31讲,教学视频,课件PPT,华南理工大学林影FLV

教学团队在国内最早开展酶工程教学与教材建设工作,编写了高水平专业教材及系列专著,形成具有特色的教材群。教学团队结构合理,具有丰富教学和科研经验。教学过程中强调国际化和现代化的教学理念,注重结合学科发展...

2109 酶工程33讲,教学视频,课件PPT,华东理工大学魏东芝FLV

酶,一种高效的生物催化剂。所谓酶工程即将生物体内的酶提取到生物反应装置中,借助酶的功能,利用工程手段将原料催化反应为所需物质的一门科学。包括酶制剂的制备、酶的固定化、修饰以及酶反应器改造等部分。在食品...

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